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湖北省十堰市市场监管局迅速落实全国市场监管系统食品安全工作电视电话会议部署，以“一抽、二单、三表”结合集中约谈制度建设，全力保障网络餐饮食品安全。

以“一抽”为抓手，摸清病灶，约谈经营主体。建立“抽检风险隐患台账”，以19项细则为导向，开展网络外卖专项监督抽检、食品快检。发挥抽检在防范化解食品安全风险的技术支撑作用，以医院、写字楼、商圈、校园周边、大型社区等为重点区域，抽检高风险、易存在安全隐患的餐厅食品及原材料329批次，约谈“问题餐厅”“人气网红店”等平台经营商户11家次，加强约束告诫和思想教育，压实企业主体责任。

以“二单”为纲要，厘清载体，约谈平台主体。建立“线上平台3527家经营主体清单、12315平台134件投诉举报清单”，围绕公众食品安全满意度，摸清辖区网络外卖平台和入网经营户底数。集中约谈美团、饿了么等网络订餐第三方平台及代理机构负责人，强调做好劣质商家退出机制等制度落实工作，要求平台在规定时间内完成321个风险隐患的自查清理，及时下线无证、假证、套证、卫生环境脏乱等不符合上网经营商家。

以“三表”为脉络，拉网覆盖，约谈执法主体。建立“隐患排查表、重点工作表、工作进度表”，坚定落实“四个最严”，压实属地管理责任。集中对各县市区局负责人进行责任约谈，要求将“四个最严”落实在基层监管工作中。查处销售变质过期食品，无经营资质证照不符，经营(宣传销售)野生动物和长江禁渔等违法违规行为案件101件，涉案金额11.03万元，移送司法机关9人。(记者 熊家明 通讯员 吕晴 漆正清)

关键词： 湖北十堰 市场监管局 网络餐饮 食品安全