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江西省市场监管局始终遵循食品安全“四个最严”要求，围绕“促发展拉高线、保安全守底线”目标，以问题为导向，前瞻性地开展食品安全抽检工作，排查“两超一非”等食品安全隐患，喜获2021年国务院食品安全考核加分。仅今年以来，就通过抽检发现不合格(问题)食品1385批次，排查食品安全风险隐患1456个，处置食品生产、经营单位404家次，下架、召回、封存不合格(问题)食品1624公斤，罚没222万元 。

坚持问题导向，科学制定抽检计划。深入分析历年来江西省食品安全抽检监测数据，紧盯系统性、区域性和行业性潜在的食品安全风险隐患，制定了14万余批次食品抽检监测计划。划分重点区域，科学安排抽检品种和项目，按照风险等级设置抽检频次，有针对性地开展食品安全抽检工作，及时发现了食品中超范围超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质等问题。

靶向精准定位，敏锐发现问题食品。针对4个重点开展21个食品专项抽检，重点关注老年人、学生和婴幼儿等特殊人群，重点针对农村市场、校园、旅游景区等领域，重点聚焦保健食品、特殊医学用途配方食品等高风险品种，以及投诉举报、食品安全舆情等重点问题，运用“快检筛查+法检验证”的技术手段，全方位、多层次、立体化开展靶向性抽检，精准定位食品安全问题。

追踪研判风险，及时跟踪食品问题。依法依规开展核查处置，妥善处置不合格(问题)食品，并及时召开食品安全风险会商会议，分析不合格(问题)食品产生的原因，评估食品安全存在的风险。同时，针对行业潜规则和区域性食品安全风险问题，第一时间锁定目标，加大抽检频次，尽最大努力排查食品安全隐患。

闭环处置管理，高效防范食品隐患。对发现的不合格(问题)食品，严格按照《食品安全抽检监测核查处置工作规范》，由属地市场监管部门督促企业暂停生产、销售问题食品，排查原因做好整改，有效处置不合格(问题)食品，加强日常监督管理和跟踪抽检。同时，将问题食品信息通报本部门食品生产经营日常监督管理机构，组织开展食品安全风险预警交流，闭环监督食品安全问题，充分发挥“大数据分析-靶向性抽检-风险会商-预警交流”在食品安全风险排查处置工作中的作用，推动食品安全治理体系和治理能力现代化改革走深走实。

关键词： 食品安全 排查隐患 江西省食品安全抽检 风险等级