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近些年，随着“近郊游”“乡村游”的火热，农家乐成了不少市民外出游玩的选择。但是，不少消费者对农家乐的食品安全保障问题存在疑虑。为提高餐饮行业食品安全管理水平，促进食品经营者主体自律，近日，韶关市仁化县市场监管局组织开展“阳光查餐厅”网络直播行动，聚焦仁化县“网红”农家乐——仁化县石塘镇蚂蚁公社食堂，对其进行突击检查，向广大市民真实展示食品安全监管过程。

执法人员首先检查了该农家乐证照是否齐全、从业人员健康证是否过期、是否按要求做好疫情防控工作，并对从业人员晨检记录、湿米粉采购与使用、食品原料采购索证索票等情况进行了检查。随后，进入后厨检查了该农家乐“三防”设施配置、专间使用、餐饮具清洗消毒、保洁设施区分使用、食品原料贮存、餐厨废弃物处理等是否按要求落实食品安全日常监管相关规定。同时，快检人员还从当天食品原料中随机抽取了芥菜、生菜进行农药残留快速检测，检测结果均合格，未检出有农药残留。

经查，该农家乐存在冰箱储存温度不符合标准要求、仓库食品未离墙存放、紫外线消毒灯使用记录不完善等问题，执法人员现场根据餐饮服务分类检查要点要求，列明问题清单，要求其限期整改，并责令其按照《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求进行食品加工操作。

“为保障食品安全，在督促餐饮单位落实疫情防控措施的同时，强化餐饮服务环节食品安全监管，严厉打击违法违规行为，消除食品安全隐患，为消费者食品安全保驾护航。”仁化县市场监管局副局长陈彬表示。

(粤食安协)

关键词： 韶关仁化突击检查 网红农家乐 餐饮行业 食品安全