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在俺们这 卷心菜又叫大头菜 是一种常见的绿色蔬菜 因为富含维生素 可以增强免疫力 钾的含量比较多 有效地预防高血压 对于女性来说 常吃可以延缓细胞的衰老速度 起到养颜美容的作用 不过 卷心菜炒不到好处的话会有一股土腥气 今天咱们一起来做一道色香味俱全的四味卷心菜吧 配米饭和馒头极其带劲

By 策马苍穹

(资料图)

用料卷心菜 1个（550克）猪肉 90克葱 半根姜 3片青椒 半个干红辣椒 2个盐 25克味极鲜 1勺糖 1勺香醋 1勺香油 半勺做法步骤

1、备好料 这一个卷心菜是550克 一家三口吃刚刚好 青辣椒忘了放碟子里了

2、卷心菜剥去外皮 切去硬心 清洗控水 切细丝 均匀撒上20克盐 暴腌20分钟

3、配料切好备用

4、戴好手套 把暴腌好的卷心菜丝捺水备用

5、锅烧热下食用油 下入肉丝翻炒

6、再下葱姜丝 煸香

7、再下青红椒丝翻炒 随即放入捺好的卷心菜丝

8、卷心菜丝略煸后加入味极鲜

9、加入糖

10、加入醋煸炒 至熟 口重的这一步可以适量加盐

11、再淋入香油 翻炒均匀出锅即可

12、炒好的卷心菜丝其味即酸 甜 辣 咸四味俱全 鲜香可口 下饭佳肴啊

小贴士

炒卷心菜的关键必须要先暴腌 出水后捺干再炒 就没有土腥味啦 不用担心菜咸 咸盐都捺在菜水里 如欲成酸甜味 则多加糖和醋 调味可随食者口味而变 配馒头和米饭特别好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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关键词： 富含维生素 养颜美容