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为保障学生集中用餐安全，提升校外供餐食品安全水平，防范校园食品安全风险，山东省临沂市费县市场监管局四措并举加强校外集中供餐单位监督管理。

上门服务，驻点培训。餐饮科工作人员先后到2家集中供餐单位对其食品管理人员、食品从业人员现场集中开展了食品安全知识专题培训，提升其食品安全意识和食品安全管理水平。主要培训内容包括食品安全应急处置知识、加强校外供餐食品安全整治的有关文件要求及《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB 31654-2021)等。

深入企业，全面检查。执法人员根据国家局下发的《集体用餐配送单位餐饮服务食品安全监督检查要点表》，对辖区内的2家集中供餐单位实施了全环节、全链条、全覆盖的监督检查。

现场指导，整改落实。结合省级食品安全先进县年度检查工作，对集中供餐单位派员驻点跟踪指导，整改落实检查中发现的问题。

借鉴成果，规范提升。费县市场监管局将认真借鉴全市学校食堂4D+管理先进经验，努力推进餐饮食品4D+管理体系建设，督促企业严格落实疫情防控和食品安全管理要求，严守食品安全底线，切实保障广大师生舌尖上的安全。

(颜安)

关键词： 保障学生集中 用餐安全 市场监管 食品安全