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黑龙江省哈尔滨市市场监管局日前表示，为坚决依法取缔违法违规使用添加剂生产行为，特别是超标准、超范围使用食品添加剂甚至违法添加非食用物质，即日起开展为期一年的食品生产环节食品添加剂规范使用专项整治工作。

哈尔滨市市场监管局表示，食品添加剂是现代食品工业的基础，对改善食品色、香、味、形，提高食品品质，延长食品保质期等发挥了重要作用。但在食品生产过程中，不当使用食品添加剂也是造成食品安全潜在风险的重要因素，特别是超标准、超范围使用食品添加剂甚至违法添加非食用物质等问题，日趋成为社会关注的焦点问题，亟待解决。尤其是中小微生产企业和食品小作坊，大多缺少精确的计量设备，从业人员安全意识不强，使用食品添加剂多“凭经验、靠感觉”，一定程度上存在随意使用、超限量使用食品添加剂的现象，是食品生产安全重大隐患之一。

据介绍，此次专项整治以肉制品、粮食加工品、酒类、植物油、糕点、调味品、饼干、方便食品、薯类和膨化食品等类别食品为检查重点，督导食品生产企业品控人员“懂标准、控限量”，认真执行食品添加剂“四专、一准确”(专人采购、专库储存、专人使用、专账记录、准确计量)管理制度。要求食品生产企业要严格按照食品添加剂使用要求添加，防止误用、超剂量以及由于生产工艺等问题导致的带入超标等行为，及时化解各类食品生产市场主体风险隐患，保障全市食品生产加工环节不出现源头性、区域性、系统性重大食品安全问题。

关键词： 管理制度 食品添加剂 焦点问题 安全意识