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为切实保障广大师生身体健康和生命安全、做好学校食堂疫情防控和食品安全工作，近日，北京市石景山区市场监管局对辖区学校食堂开展疫情防控和食品安全检查工作。

现场检查中，执法人员把握重点，针对容易产生安全隐患的关键环节进行了详细查验。一是核查学校食堂各类证照是否齐全有效，食堂从业人员是否取得有效健康证明，是否落实“明厨亮灶”等情况。二是检查学校食堂食品安全管理制度、索证索票、从业人员健康管理、加工操作、原料贮存、食品添加剂、清洗消毒、餐饮环境卫生条件是否合格，以及是否存在过期、发霉变质和储存不当等食品安全隐患。同时，执法人员对学校食堂经营单位进行宣传教育，引导其严格落实食品安全制度，自觉守法经营，建立完善校园食品安全长效管理机制。

因当下疫情防控需要，执法人员还向相关负责人强调做好学生分批次错峰就餐的重要性，同时严格落实学校食堂食品安全管理工作，做到食品安全隐患和疫情隐患双防范。

关键词： 建立完善 校园食品 安全长效 管理机制