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近日，宁夏回族自治区中卫市中宁县市场监管局利用“互联网+技术”对中宁县107所学校、幼儿园食堂开展线上巡查。执法人员在一块大屏幕前，利用镜头切换的方式，实时推送各个学校食堂后厨操作的实时画面以及食品加工制作的各个环节，还可以通过“明厨亮灶、AI抓拍、动态分析、智能报警”等功能，进行预警监测。

通过线上巡查，执法人员发现有6所学校食堂设备不在线。为避免部分学校因担心监管部门通过系统抓拍到违法违规行为受到处罚，存在故意关闭平台的行为，执法人员立即对6所学校食堂“中宁智慧食安”系统运行情况进行调查了解。经查，6所学校监控装置因系统故障等原因造成网络掉线，致使设备处于未开启状态。执法人员已当场督促相关负责人尽快维修，保持系统正常运行。

中宁县市场监管局相关负责人表示，“互联网+明厨亮灶”的监管新模式进一步促进了食品安全管理向智能化、现代化方向发展，由单一的线下监管向线上线下多渠道监管延伸，手机、电脑实时监控“直播”画面，为餐饮后厨装上了一双“慧眼”。

(杨柳青)

关键词： 餐饮后厨 宁夏中宁 云端校园食堂 监管部门