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近日，宁夏回族自治区石嘴山市平罗县市场监管局统筹“守底线 查隐患 保安全”“春雷”“铁拳”专项行动，深入开展2022年春季学校食品安全及疫情防控专项检查，拧紧校园食品“安全阀”，筑牢疫情防控“防火墙”。

截至目前，平罗县市场监管局累计出动执法人员70余人次，检查指导学校(幼儿园)食堂45所、校园周边食品经营户68家、小饭桌39家，约谈小饭桌开办者1家，督促整改11家，查办餐饮违法案件4起，罚没款3.2万元。

为确保学校食品安全及疫情防控工作主体责任落实到位，该局督导餐饮服务单位严格落实食品安全及疫情防控主体责任，督促学校(幼儿园)落实食品安全及疫情防控校长负责制。同时，要求餐饮服务单位组织人员深入开展食品安全及疫情防控自查自纠，重点检查库存食品和基础设施设备运行是否正常，核查从业人员行程码及健康状况是否正常，备好疫情防控用品，及时处理隐患问题，形成自查报告。

期间，执法人员重点检查学校食堂(幼儿园)自查自纠中发现的问题整改落实情况以及疫情期间食品食材进货查验、过程控制等情况，要求学校(幼儿园)定时对食堂环境及设施设备进行消毒，加强后厨卫生清洁。督促学校(幼儿园)定期对“阳光厨房”设备开展巡检、维护，确保“分秒在线、正常运行”，执法人员随时通过手机APP开展网络电子巡查。此外，以二小、三小、四小、五小、七小、八小等校园周边为重点，执法人员对县域校外托管机构及小饭桌全面进行排查，确保学生安全就餐和身心健康。

为进一步提升学校(幼儿园)食品安全和疫情防控意识和自我防范能力，该局充分利用微信等媒介深入开展校园食品安全及疫情防控知识线上视频培训，督促学校(幼儿园)组织食品安全管理员及从业人员通过网络视频深入学习《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮具清洗消毒方法》及《餐饮领域新冠疫情防控指南》等法律法规及防疫知识。

同时，指导学校(幼儿园)适时组织学生开展“食品安全及营养健康”知识讲座，引导学生“合理饮食、科学消费、倡导勤俭、减少浪费”，培养学生疫情期间用餐习惯和健康生活方式。

(丁雪 杨树龙)

关键词： 宁夏平罗 校园食品 食品食材 食堂环境