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为切实加强食品经营单位规范化管理，充分发挥培树典型、示范带动作用，进一步提升全区经营环节食品安全保障水平，今年，山东省烟台市蓬莱区市场监管局计划创建食品安全规范化街区1条、规范化农贸市场1家、规范化食品超市3家、规范化餐饮服务店2家、规范化学校食堂2家。通过规范管理，加大宣传力度，增加消费者知晓度和选择性，使规范化食品经营单位在引领行业发展、倡导诚信自律等方面发挥“领头羊”作用。

科学选“点”，让规范化管理立得住。规范化食品经营单位创建工作开展以来，蓬莱区市场监管局将其作为一项重要工作，摆上议事日程，由科所联动，按照“类型互补、典型带动、规范提高、分类指导、整体推进”工作思路，在认真调查摸底，全面掌握基本情况、发展优势的基础上，经过严格对比筛选，确定9家规范化食品经营单位。

精心育“点”，让规范化管理叫得响。按照分类指导原则，从不同侧面、不同视角对规范化经营店提出指导性建议，督促经营单位按照标准要求，把握关键环节，突出创建重点，认真查漏补缺，建立健全各项规章制度，完善工作机制，强化日常管理，使其高起点、高标准开展工作。

对标学“点”，让规范化管理推得开。下一步，该局将对现场验收通过的单位开展满意度调查和公示，并对规范化食品经营单位授予牌匾，通过电视、报刊、网络等媒体全面开展宣传推介，适时组织食品经营单位业主相互参观学习、交流经验，促进食品经营单位不断改善硬件条件，自觉强化自律管理，诚信守法经营，确保创建工作扎实推进富有成效。

(刘颖霖 韩玉斌)

关键词： 规章制度 烟台蓬莱区 食品经营 规范化管理