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为进一步加强食品生产安全监管，及时消除食品生产领域安全隐患，自国家市场监管总局食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展以来，河北省邯郸市曲周县市场监管局“三全面”开展食品生产安全排查工作。

一是全面摸排。聚焦进货查验、制度落实、出厂检验、标签标识等方面存在的风险隐患，对54家食品生产企业进行摸排，建立摸排台账;筛查出5家食品添加剂企业、4家白酒企业、8家糖果企业为风险控制重点;梳理出台账记录不完善、食品安全管理人员未培训考核等问题4条。

二是全面整改。排查及整改情况纳入“风险隐患排查处置情况表”，明确2名人员专职负责监督整改，按照从严从快处理的原则，确保问题整改横向到边、纵向到底、不留死角。4家企业100%在限期内完成整改。

三是全面提高。对问题隐患原因进行深入分析，制度具体化措施，有针对性地提高企业质量安全水平;督促2家淀粉制品企业对生产工艺进行升级整改，杜绝铝超标隐患;监督3家企业健全进销记录，确保产品可追溯。

(王鹏 李朋娥 郑建都)

关键词： 食品生产 产品可追溯 市场监管 安全排查