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为加强2022年春季学期学校食品安全工作，有效预防食源性疾病，保障广大师生饮食安全和疫情防控工作。2月20日，宁夏回族自治区吴忠市市场监管局利通区分局开展了2022年春季学期开学前学校食堂食品安全专项检查，覆盖辖区内中小学学校食堂及1家集中供餐单位。

检查过程中，执法人员采用现场检查和“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台集中巡查相结合的方式，重点检查了食品安全信息公示、原材料采购、操作间环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品贮存、从业人员健康管理等方面的问题，督促对食堂环境进行不留死角地清洁消毒，保证场所及设施设备的清洁卫生;严格落实进货查验、索证索票制度，建立安全稳定的食材供应渠道，严格执行食品安全追溯制度，全面核查清理所有食品原料，及时清理过期、变质、异常的库存食材。

同时，加强从业人员健康管理，要求从业人员须持有效健康证上岗，并做好每日健康监测，严禁患有感冒、发热、咳嗽等症状及有碍食品安全疾病的人员进入食品加工场所，做好明厨亮灶工作，落实清洗、消毒、贮存制度，规范食品留样制度。“我们将扎扎实实做好疫情防控常态化条件下的校园食品安全监管工作，杜绝食品安全事故的发生，保障广大师生‘舌尖上的安全’。”利通区分局相关负责人说。

(徐亚伟)

关键词： 食品安全 严格执行 追溯制度 健康管理