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为深入推进校园食品安全“守护行动”，切实保障在校师生饮食安全，近日，山东省菏泽市单县市场监管局开展春季学校食堂食品安全专项检查。

执法人员重点针对学校食堂食品安全管理制度落实情况、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、“三防”设施、食品留样等进行了检查，并重点查看学校食堂是否对假期后重新使用的厨房器具和餐饮用具做好清洗消毒，储存时间较长的食品原料是否存在变质现象。

检查中，执法人员向学校食堂从业人员传达了《山东省连锁餐饮服务食品安全监督管理办法(试行)》《山东省餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示管理规定》等文件精神，同时围绕食品原材料控制、餐用具清洗消毒、食品加工等展开培训，要求食堂经营主体严格落实食品安全主体责任，做好常态化疫情防控措施，进一步提升校园食品安全管理能力和水平。截至目前，已检查各类学校食堂80余家，现场整改问题5处，下达责令整改通知书6份。

(彭健 马博)

关键词： 食品安全 切实保障 在校师生 饮食安全