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2月15日，冬奥会首钢滑雪大跳台比赛项目圆满收官，中国队在此荣获2枚金牌。精彩比赛的呈现，离不开幕后工作人员的日夜坚守与付出。从2月16起，驻地酒店开始移出期就地集中隔离。为做好集中隔离阶段各项服务保障工作，北京市石景山区市场监管局驻点保障人员提前对酒店开展了全面的食品安全和特种设备安全检查。

强化食品安全风险管控，针对集中隔离期间，供餐采取三餐配送至隔离房间门外的形式，保障人员围绕食品原料进货查验、一次性打包餐盒质量、食品加工制作、食品留样、分餐备餐、食品供应等关键控制点对酒店食品安全进行全面检查评估与指导，要求每个餐盒上要加贴标签，明确标注菜品名称、分装时间和最佳食用期限等信息，采用U型送餐路线。

排查特种设备安全隐患，以酒店的电梯为重点排查对象，围绕电梯安全管理情况及安全使用情况，重点检查电梯日常使用状况记录、电梯报警装置及门防夹保护装置、闭环期间维保人员值守及电梯防疫消杀管理等情况，要求酒店在特殊时期做好特种设备的日常管理，做好工作人员及电梯维保人员应急值守安排，保持通讯顺畅，全力保障电梯安全运行。

下一步，石景山区市场监管局驻点保障人员将继续坚守岗位，强化安全监管，筑牢安全防线，圆满完成冬奥保障任务，为冬奥贡献市场监管力量。

关键词： 强化食品安全 风险管控 全面检查 北京石景山