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为强化全县中小学、幼儿园食堂食品安全管理，确保校园食品安全，2021年以来，河北省唐山市玉田县市场监管局持续开展校园食品安全提升行动，切实保障广大师生饮食安全和身体健康。

一是加强校园食堂食品安全专项检查。重点对学校食堂食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品原材料索证索票、进货查验、食品留样、餐厨设施设备清洁维护等情况进行检查，对存在问题的学校食堂现场提出整改方案，严格督促整改落实到位，全力保障师生饮食安全。

二是强化校园食堂食品安全监督抽检。该局以监督抽检为抓手，以消除校园食品安全隐患为导向，持续强化校园食堂食品安全监管。2021年以来，对全县202家中小学、幼儿园食堂食品安全情况进行了监督检查和抽检，检查和抽检覆盖率均达到100%，共抽检餐饮具200批次，食品1150批次。

三是提升校园食堂管理人员能力水平。组织开展校园食堂管理人员专题培训，围绕校园食堂各项制度建立落实、人员管理、环境卫生管理、食品原料及添加剂进货查验、索证索票、食品留样、规范加工、餐饮具清洗消毒、台账记录等重点环节注意事项进行培训。2021年以来，共组织管理人员培训18次，培训食堂管理人员1200余人次，有效提升了管理人员食品安全意识和管理水平。

(王鹏 曹树兴)

关键词： 全力监管 师生饮食安全 强化校园 食堂监管