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记者近日获悉，陕西省西安市即将迎来国家食品安全示范城市复审大考。近年来，西安市市场监管局食品安全工作的成效全面提升。该局将保障重大活动食品安全作为维护西安城市文明形象的重要内容之一，通过守好重大活动食品安全的“点”位、紧抓食品安全监管“线”条，不断提升食品安全工作全面成效。4年来，共圆满完成了丝绸之路国际博览会、全球创投峰会、欧亚经济论坛、西安国际马拉松赛、全国第十四届运动会等482次餐饮食品安全保障任务，确保了保障工作零差错，食品安全零事故。

守好“点”，关口前移，提前介入做好事前监督指导。重大活动前夕，对重大活动接待酒店及周边餐饮安全进行全面检查和指导把关。同时制定《食品安全保障工作方案》，召开专题会议，进一步明确职责分工、监管重点、保障标准和工作要求。

抓住“线”，突出重点，从严把关做好事中保障巡查。重大活动期间，采取驻店监管、重点监餐和巡查监管三种方式，对接待酒店实施科学监管，严把进货查验、食品加工储存、人员健康状况、餐饮具消毒 “四个关键环节”，对餐饮各环节实施全程管控和快速检测。成立应急工作保障组，24小时保持电话畅通和应急待命，确保快速反应状态。

提升“面”，强化培训，跟踪指导做好事后经验总结。保障任务结束后，及时对监管目标任务完成情况、工作措施、工作成效及存在问题进行总结，为今后的工作积累有价值的经验。定期对驻店监管人员进行全方位培训，从专业知识、业务技能、保障制度、应急处置等多面入手，持续强化监管人员保障能力，扎实筑牢守护食品安全的坚强防线。

今年十四运和残特奥会在陕西举办，不仅对西安市大型活动食品安全保障工作提出了更高的要求，更是对该市大型活动食品安全保障机制提供了难得的验证机遇。去年以来，西安市以十四运和残特奥会食品安全保障为抓手，聚焦“办一届精彩圆满的体育盛会”，通过组建一流保障队伍、健全一流保障机制、坚持一流保障能力，坚决做到保障责任零缺位、风险隐患零漏洞、食品安全零差错，实现食品安全事故和食源性兴奋剂事件两个“零发生”。(记者徐文智)

关键词： 事件 食品安全 发生 坚强防线