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中国消费者报银川讯（罗学珍记者徐文智）近日，宁夏石嘴山市市场监管局“市场监管大讲堂”第十期开讲，对《反食品浪费法》进行了全面解读，要求加大工作力度，将法律宣传好、落实好。

《反食品浪费法》施行一年来，该局通过多种形式加强宣贯，聚焦“安全”、突出“宣传”，规范了餐饮服务单位经营行为，推动形成自觉反食品浪费的“价值共识”，营造绿色低碳饮食之风，力促《反食品浪费法》落地生根。

组织餐饮经营户开展集中培训会，解读《反食品浪费法》，重点学习与餐饮服务经营者相关的法条、防止食品浪费应采取的具体措施，以及违反本法规定的处罚条款，并倡导经营户开展“光盘行动”警示活动。同时，签订《反食品浪费承诺书》，餐饮服务单位承诺，在保障食品安全的同时，携手顾客共同实现节约用餐、科学用餐、文明用餐。

将新法宣传贯彻与食品安全日常监管工作有机统一，相互促进，实现食品安全实地检查和反食品浪费工作高效并行推进。在落实好食品原材料采购、索证索票、进货查验记录、原料使用记录等食品安全管理制度的基础上，引导餐饮经营单位主动对消费者设置防止食品浪费的提示提醒，在醒目位置张贴反食品浪费海报和桌贴，在菜单上标明菜量，设置小份菜或半份菜及提供打包服务等。向该市餐饮行业发出“文明消费、节约用餐”倡议书，推出“厉行勤俭节约、制止铺张浪费”八条倡议。

在夜市临时餐饮服务车、美团、饿了么骑手的送餐箱贴上“拒绝浪费 人人有责”等宣传标语开展流动宣传，让“节约粮食 拒绝浪费”理念奔赴大街小巷，助力“厉行节约、反对浪费”深入人心。通过在餐饮门店醒目位置张贴反食品浪费海报和桌贴、设置宣传栏、摆放桌牌等方式营造浓厚的宣传氛围，加强反食品浪费宣传和监督管理，进一步倡导培育舌尖“新食尚”。

今年以来，该局广泛深入地开展了以“使用公筷公勺、拒食野味、践行餐桌文明”为主题的文明餐桌行动，以餐饮单位、学校食堂、养老院食堂、机关食堂为重点，加大力度持续推进“文明餐桌”行动。举办“文明餐桌、光盘行动”宣传活动4次，在餐饮单位、机关食堂发放宣传画8000张、桌签3万张，面向社会发放“文明餐桌”宣传手提袋1万个。

关键词： 食品安全 宁夏石嘴山 落地生根