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2021年，厨房电器整体市场恢复性增长，传统厨房电器受房地产市场影响较大，增长乏力，新兴厨房电器成为市场的主要增量。厨房电器市场零售额为1663亿元，同比增长5.0%。线上市场零售额610亿元，线上渗透率达到36.7%。

作为市场容量最大的家电消费场景之一，厨房电器备受品牌厂商和消费者重视。厨房电器不仅品类众多，且长远来看仍处于持续增长期。2021年，吸油烟机、燃气灶、消毒柜等传统厨房电器增长乏力，但随着产品形态、产品功能、价格区间变得更加细分，未来市场仍然可期。具备超薄低吸、噪音52dB以内功能的吸油烟机市场表现较好。大火力、高热效率的燃气灶实现市场快速渗透，高端市场上三眼灶产品的表现尤其出色。嵌入式消毒柜比立式、卧式产品更受欢迎，91L~100L、101L~130L是线上线下市场主力产品。

新兴厨电增长势头强劲，功能改善型需求驱动市场增长。嵌入式复合机逐步成为主流产品，领衔嵌入式产品增长。2021年嵌入式复合机产品零售额为56亿元，同比增长26%;60L以下产品占据市场主流;蒸烤复合机占比稳步提升。

洗碗机依旧是最受关注的新兴厨电品类之一，品牌、形态、功能百花齐放。2021年洗碗机市场零售额超过百亿元，同比增长19.33%，嵌入式、集成式洗碗机受到消费者青睐。借助较高的性价比，国产品牌的市场份额快速突破，京东数据显示，海尔、美的、老板、方太、华帝成为零售额前五的品牌。

集成灶也是增长率较高的品类，2021年零售额为256亿元，同比增长41%。高端市场上蒸烤独立、中高端蒸烤一体式集成灶成为亮点，防干烧、免清洗、烟灶联动、空气炸等功能逐渐成为标配。集成灶和其他产品组合，如集成灶+集成水槽+嵌入式冰箱，将烹饪、洗淘、食储等厨房功能打通，正在成为趋势。

整体来看，高端厨电表现向好，洗碗机、嵌入式、集成灶等品类的高端产品快速增长。奥维云网数据显示，2021年线上市场，5500元以上洗碗机零售额占比达33.1%，11000元以上集成灶为24.5%，6000元以上嵌入式产品为17.3%。线下市场，表现突出的是6000元以上吸油烟机，零售额占比20.3%，8000元以上洗碗机占比为32.4%，14000元以上集成灶占比22.2%，5000元以上燃气热水器占比为32.4%。

下沉市场空间广阔。2021年，传统吸油烟机、燃气灶和热水器等普及型产品依然是下沉市场销售的主力。在下沉市场线上渠道，吸油烟机零售额同比增长26%，电热水器零售额同比增长15%，燃气热水器同比增长50%。

随着农村居民收入的提升和消费理念的转变，洗碗机、集成灶、嵌入式厨电等新兴厨电品类也开始在下沉市场占据一席之地。2021年，在下沉市场线上渠道，集成灶零售额同比增长219%，嵌入式微蒸烤产品零售额同比增长78%，洗碗机零售额同比增长36%。

关键词： 厨房电器 新兴产品 主要增量 整体市场